Chipilín con bolitas

por en 05/02/10 a 4:04 am

Chipilin con bolita

Empezaremos la sección con uno de los platillos más conocidos de nuestro estado, la receta que les presento es la manera en que mi abuela y mi madre lo preparan, muy sencilla y con mucho sabor.
Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Manojos de Chipilin
Granos de elote
Manteca
Masa para hacer tortillas
Queso crema
Crema
Sal al gusto
Masa

1. En una olla se pone a cocer las hojas de chipilín y los granos de elote en dos litros de agua con sal
2. Mientras preparamos la masa para hacer las bolitas, para lo cual vamos a revolver la manteca y un poco de las hojas y granos de elote previamente cocidos con la masa para que se incorpore todo, se hacen bolas pequeñas y en ellas un hueco en el centro para poner un pedazo de queso.
3. Licuar la masa restante con el agua del cocido, para que luego se le agregue al agua hirviendo donde se coció el chipilín y el elote, algo muy importante es que se debe de estar moviendo constantemente para que no se pegue.
4. Se dejan caer las bolitas de masa.
5. Cuando las bolitas empiecen a subir, eso nos indicará que nuestro platillo esta listo.

Se sirve caliente, con crema y queso por encima

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Una respuesta a “Chipilín con bolitas”

  1. CORAL

    oct 21st, 2013

    Google Chrome 30.0.1599.101 Windows 7

    me ayudo mucho a la tarea de mi hija gracias

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